一道不简单的家常下饭菜：山西过油肉
发布时间：2025-04-20 20:52:07 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论原料：蒜薹，木耳，瘦肉里脊为佳），鸡蛋，葱，蒜。调料：生抽，老抽，陈醋，料酒，花椒粉，胡椒粉，淀粉，盐和鸡精做法：1、准备原料。2、准备调料，过油肉用的调料比较多，山西陈醋必不可少3、瘦肉，里脊最好了
。
原料：蒜薹，道不木耳，简单瘦肉（里脊为佳），常下鸡蛋，饭菜葱，山西蒜。过油
调料：生抽，道不老抽，简单陈醋，常下料酒，饭菜花椒粉，山西胡椒粉，过油淀粉，道不盐和鸡精
做法：
1、简单准备原料。常下
2、准备调料，过油肉用的调料比较多，山西陈醋必不可少
3、瘦肉，里脊最好了，切薄片
4、大约200g瘦肉加入全蛋一个，花椒粉一小勺，胡椒粉少许，料酒一大勺，生抽一大勺。最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，腌制30分钟以上，（可加入适量食用油）
5、配菜，蒜薹和木耳改刀
6、准备一个芡粉汁子，碗中加入老抽两小勺，盐鸡精适量，凉开水和淀粉。
7、锅中倒油，油量大些，油温一定要掌握好大约6-7成热，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、油温6-7成，快速用筷子滑炒散肉片，变色后乘出控油
9、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、倒入蒜薹和木耳翻炒
11、烹入适量料酒增香
12、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、蒜薹炒到微微透明，全过程1-2分钟，久了就老了，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，这时候加入炒好的肉片
14、这时候倒入碗汁，大火翻炒均匀，让芡汁裹在菜品外面
15、关键第二步，出锅前淋入两滴醋，只要两滴增香，多了就发酸了
相关文章
矿棉板吊顶特别适合室内装修，因为该类型吊顶的隔音效果非常好，可以让业主更安静的休息。矿板面吊顶防火性能也很好，可以很好预防火灾的发生。矿棉板吊顶在施工方面也有非常严格的要求，否则达不到理想装饰效果。下2025-04-20
Greg Gutfeld to host new Fox Nation game show
FacebookTwitterFlipboardCommentsPrintEmail2025-04-20
大手笔！曝维尼修斯今夏离队，转会费达3亿欧，哈兰德成皇马首选
随着夏窗的即将到来，关于顶级球星的转会往往会成为球迷关注的焦点，今年夏窗最热门的球员无疑是皇马的维尼修斯，他和沙特联赛之间的联系从去年开始，如今仍然还在联系。来自德国天空体育的消息表示，皇马身价最高的2025-04-20
北京时间4月17日凌晨，2024-25赛季欧冠1/4决赛次回合，皇马主场迎战阿森纳。在首回合的对阵，皇马客场0-3败走酋长球场。在接受媒体采访时，前皇马球员马塞洛表示，虽然情况很艰难，但相信皇马可以翻2025-04-20
如果爱、请大声说出来，不要害羞什么的。爱、没有什么还害羞的我们不必有结果，我只是想告诉你，我爱过 。我们私奔，逃到一首诗里做一对安静的词。我们不是还有现在吗 现在不是可以相爱吗我说不出动听的情话，如果2025-04-20
护士转正述职报告推荐度：护士长转正工作的述职报告推荐度：相关推荐2025-04-20
最新评论